ОБОРУДОВАНИЕ СОЛОДОВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА

ТЕПЛОВОЙ БАЛАНС СОЛОДОВНИ И РАСХОД ВОЗДУХА (продолжение)

Так как параметры отработанного воздуха непостоянны, то следовало бы тепловой баланс составить на каждые сутки проращивания отдельно. Однако в данном примере ограничимся балансом за весь период проращивания, для чего будем исходить из среднего состояния отработанного воздуха (ф 2-52В)

при t2=16° и φ 2=90% имеем;I2= 10,2 ккал/кг, откуда:

Потери тепла в окружающую среду будем учитывать только с открытой поверхности солода, так как при малом температурном перепаде потери через стенки будут весьма незначительными. (ф 2-52Г)

Если принять нагрузку сит ящика 300 кг зерна на 1м2 то открытая поверхность солода на 1 т зерна составит 3,3 м2.

Пусть температура воздуха в солодовне 14°, а средняя температура солода 18°. Тогда потери тепла: (ф 2-52Д)

где α - коэффициент теплоотдачи, условно принимаемый нами для теплоотдачи с поверхности солода равным 8 ккал/м2 час°.

За время проращивания: (ф 2-52Ж)

Расход воздуха: (ф 2-52И)

Удельный вес кондиционированного воздуха равен:

где х - влагосодержание воздуха, в кг/кг. (ф 2-52К)

Объем расходуемого воздуха равен: (ф 2-53)

Средний часовой расход воздуха на 1 т ячменя при непрерывном проветривании солода в течение 6,5 суток (первые 12 час. зерно согревается и не проветривается) будет равен: (ф 2-53Б)

Для определения максимального часового расхода воздуха необходимо составить тепловой баланс на каждые сутки проращивания. Однако распределение потерь сухих веществ по суткам для большинства способов проращивания не изучено, и поэтому не всегда возможно составить баланс на каждые сутки. Для ориентировочных расчетов максимального расхода воздуха предлагаются следующие значения коэффициента неравномерности, вычисленные методом теплового баланса по опытным данным.

При индивидуальной установке (при каждом ящике или барабане свой вентилятор) 1,8.

При групповой установке

1 вентилятор на 2 ящика (барабана)          1,6

1 »............. » 4 »                                         1,3

1 »                 » 8 ящиков »                            1,0


Таким образом, при индивидуальной установке производительность вентилятора на 1 т ячменя в условиях данного примера должна равняться: (ф 2-54)

Анализируя уравнение (II-34), находим, что наибольшее влияние на расход воздуха имеют потери сухих веществ при проращивании (определяющие наибольшее слагаемое Q2) и параметры воздуха (раз­ность 12 - 11); чем меньше потери сухих веществ и чем больше разность теплосодержания отработанного и кондиционированного воздуха, тем меньше расход воздуха.

Для приближенного расчета количества воздуха имеется много укрупненных норм. Приводим наиболее распространенные.

1.    Расход воздуха на 1 м2 площади сит ящика от 80 до 100 м3/час.

2.    Средний расход воздуха на каждые 5 т ячменя - 1 м3/сек.

Укрупненные нормы не учитывают ни потерь сухих веществ при про-

ращивании, ни параметров воздуха, а первая из упомянутых норм не отнесена к какому-либо определенному количеству зерна. Поэтому укруп­ненные нормы расхода следует использовать только для предваритель­ного, весьма грубого расчета.

Насколько сильно может колебаться расход воздуха, видно из примера II-5.

Пример II-5. Рассчитать расход воздуха на проветривание солода на 1 т ячменя при следующих данных:

Потери сухих веществ на дыхание 60,2 кг.

Зеленого солода из 1 т ячменя получается 1377 кг.

Параметры кондиционированного воздуха: t1=14°, φ= 100%, 11 = 9,56 ккал/кг.

Остальные величины те же, что и в примере II-4 (ф 2-54Б)

Полученный расход воздуха больше, чем в предыдущем примере, в семь раз (363 947 : 52 367 =6,96 ≈7).

На основании данного примера приходим к заключению, что при расчете количества воздуха и при подборе вентилятора не следует исхо­дить из наиболее благоприятных условий работы солодовни, т. е. наи­меньших потерь на дыхание и оптимальных параметров воздуха. При изменении этих условий в худшую сторону вентилятор, рассчитанный на минимальный расход-воздуха, не сможет обеспечить надлежащего охлаж­дения солода, в результате чего потери на дыхание еще более возрастут.

<< предыдущая  |  следующая >>

   Наиболее популярные книги в каталоге