ОБОРУДОВАНИЕ СОЛОДОВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА

Материальный и тепловой баланс сушилки

Материальный баланс сушилки

Количество выпариваемой при сушке солода влаги можно найти по следующему уравнению: (ф II-53)

где: G₃ - количество зеленого солода, в кг:

G_с - количество сухого солода, в кг;

К - количество сухих ростков, в кг; ω₃, ω_с - влажности зеленого и сухого солода, в %.

Все тепловые расчеты по сушке солода принято производить на 100 кг сухого солода.

Тепловой баланс сушилки

Главную массу влаги из солода удаляют в сушилке на верхней решетке при относительно низкой температуре 40-50°. На нижней решетке температура солода в период «отсушки» повышается до 75-105°, в зависимости от типа вырабатываемого солода. По этой причине современные сушилки солода (вертикальная сушилка, сушилка высокой производительности и др.) работают с переменным количеством воздуха по зонам: в калорифер и нижнюю зону (решетку) направляют ограниченное количество воздуха, в среднюю и верхнюю зону к теплому отработанному воздуху подмешивают холодный воздух в таком количестве, чтобы получить смесь необходимой температуры. Сушилки старых типов в большинстве своем работают с постоянным количеством воздуха по зонам.

Сушилка с постоянным количеством воздуха. Баланс тепла сушилки, работающей с постоянным количеством воздуха во всех зонах, можно представить следующим образом (табл. II-14).

Уравнение теплового баланса: (ф II-54)

(ф II-55)

где Q_с=Gс(t₂ - t₁) тепло, затрачиваемое на нагревание солода.

Для сушилки, работающей по нормальному процессу, т. е. в том случае, если весь воздух проходит через калорифер и внутри сушильной камеры ему не сообщается дополнительное тепло, можно написать: (ф II-56-59)

В уравнении (II-59) представляет изменение теплосодержания 1 кг

сухого воздуха при прохождении его через действительную сушилку .

Если рассматривать сушильный процесс в каждой зоне обособленно, то очевидно, что уравнение (II-59) можно применить и для сушки с переменным количеством воздуха.

Сушилка с переменным количеством воздуха. В основных курсах сушильного дела по данному варианту нормального сушильного процесса - сушилки с переменным количеством воздуха по зонам - не дается методики расчета. Для сушилок солода этот вариант, однако, является основным; поэтому Попов разработал детальный расчет процесса. Построение этого процесса на диаграмме 1 - х позволяет проследить за всеми изменениями состояния воздуха и рассчитать расход его по зонам в трехъярусной сушилке. Для двухъярусной сушилки расход воздуха по зонам, как это будет видно из последующего изложения, можно найти и без помощи диаграммы влажного воздуха.

Введем следующие обозначения:

W, - количество выпариваемой воды на нижней решетке, в кг;

W₂-то же, на средней решетке, в кг;

W₃-  » на верхней решетке, в кг;

L₁ - воздух, проходящий через калорифер и нижнюю решетку, в кг;

L₂, L₃ - холодный добавочный воздух, подаваемый под среднюю и верхнюю решетку, в кг.

Общий расход воздуха в сушилке можно найти обычным образом по количеству выпариваемой влаги и разности влагосодержания отработанного и свежего воздуха:

(ф II-60-61)

Для определения расхода воздуха L₁ находим 1₃ по заданным параметрам отработанного воздуха (например,t₃ и φ₃), теплосодержание воздуха, нагретого в калорифере 1₁, определяем по влагосодержанию х₀ (так как процесс в калорифере идет по линии х=const) и температуре t₁, выбираемой нами в соответствии с требованиями технологического режима (для светлого солода 80-100°, для темного - до 120°).

Зная количество воздуха L₁, можно найти его влагосодержание посте первой (нижней) решетки: (ф II-61В)
Рассчитать количество добавочного воздуха L₂ и L₃ для трехъярусной сушилки можно с помощью 1 - х-диаграммы.

<< предыдущая  |  следующая >>

Оглавление