МАШИНЫ И АППАРАТЫ СПИРТОВОГО ПРОИЗВОДСТВА

АППАРАТЫ ДЛЯ ОСАХАРИВАНИЯ И ОХЛАЖДЕНИЯ ЗАТОРОВ стр.-181

           Для обеспечения непрерывного процесса осахаривания весьма важно точно и непрерывно дозировать разваренную массу и солодовое молоко. От правильной организации процесса затирания (смешения заторной массы с солодовым молоком) зависит весь дальнейший ход производства, вплоть до получения зрелой бражки. Конструкций дозаторов предложено значительное количество, однако типового дозатора пока еще не существует. Трудность решения вопроса о создании хорошей конструкции дозатора объясняется тем, что разваренная масса и солодовое молоко имеют взвешенные твердые частицы, которые обладают большой склонностью к оседанию, особенно у солодового молока, нарушая, таким образом, однородность поступающего продукта. Кроме того, эти твердые частицы забивают входы и выходы дозаторов и оказывают сопротивление перемещению потоков жидкости.

          Одним из наиболее распространенных типов дозаторов до последнего времени были дозаторы, устроенные по типу шлюзового затвора; они получили название турникетов.

1. ДОЗАТОР (ТУРНИКЕТ)

         Изображенный на рис. 3-22 дозатор представляет собой чугунный корпус 1 цилиндрической формы. Внутри корпуса проходит вал 2 с крыльчаткой 3. Лопасти крыльчатки образуют ячейки. При вращении крыльчатки ячейки заполняются дозируемой массой через верхний штуцер, а через нижний штуцер масса вываливается. Количество подаваемой массы зависит от числа оборотов и размеров ячеек.

         Для нормальной работы дозаторов необходимо, чтобы горячая развариваемая масса была свободна от разных примесей (песка, камней и т. п.), а солодовое молоко предварительно должно быть хорошо перемешано.

На одном валу устанавливают два таких дозатора; один для разваренной массы, другой -для солодового молока.

Дозаторы приводятся в движение от одного шкива.

Число оборотов изменяют редуктором.

          На практике оказалось удобно поддерживать постоянную скорость вращения обоих дозаторов, т. е. подавать постоянный объем массы и солодового молока, а изменять соотношение между массой и солодовым молоком за счет регулирования концентрации последнего.

 

Рис. 3-22. Дозатор (турникет)

В настоящее время турникеты стали вытесняться ковшевыми дозаторами.

<< предыдущая  | 

   Наиболее популярные книги в каталоге