МАШИНЫ И АППАРАТЫ СПИРТОВОГО ПРОИЗВОДСТВА

Расход пара на нагревание картофеля

Расход пара на нагревание картофеля

(Ф 171-1)

I = 657,8 ккал/кг - теплосодержание пара при 6 ата;

λ- 152,1 ккал/кг- теплосодержание конденсата при 5 ата;

tk =151,1° - наивысшая температура нагревания картофеля; принимаем ее равной температуре пара при данном давлении (5 ата).

Таким образом, расход пара в процентах по весу картофеля составит: (Ф 171-2)

Ввиду того, что варку нормального картофеля ведут без добавления воды, статья расхода пара на нагревание ее отпадает.

Расход пара на нагревание аппарата
(Ф 171-3)

где: Gз=2100 - вес аппарата, в кг;

с3 = 0,12 - теплоемкость стали, в ккал/кг °;

tк = 151,1° - наивысшая температура стенок разварника (при наличии изоляции принимаем равной температуре развариваемого сырья);

t"Н = 80° - принятая начальная температура стенок разварника (при повторных операциях).

В процентах к весу картофеля расход пара составит:

(35х100)/3300=1,06%

Расход пара на нагревание изоляции аппарата

Положим, что разварник изолирован деревянными досками с воздушной прослойкой между ними и стенкой аппарата. При поверхности изоляции 20 м2 и толщине деревянных досок 1,5 см вес дерева определится:

20х0,015х0,5 = 0,15 m =150 кг,

где 0,5 - удельный вес дерева.

Принимаем теплоемкость дерева равной 0,6 ккал/кг °, а разницу между начальной и конечной температурами изоляции за период оборота разварника равной 5°.

Тогда расход пара будет: (Ф 171-4)

или в процентах к весу картофеля:

(0,9/3300)х100=0,027%

Расход пара на покрытие потерь тепла наружной поверхностью аппарата

Температура воздуха в помещении tв=30°, температура наружной поверхности изоляции tст=40°.

Тогда: (Ф 171-5)

Коэффициент суммарной теплоотдачи:

ас = ак + ал= 3 + 4,63 = 7,63 ккал/м2 час

Примем время τ, в течение которого аппаратом расходуется тепло в окружающую среду, равным времени полного оборота разварника, т. е. равным периоду между впусками пара на отдельные варки. (Ф 172-1)

Время полного оборота разварника возьмем 70 мин. Тогда расход пара составит:

Расход пара на заполнение свободного пространства

разварника

Объем, занятый картофелем:

где 1,095 -удельный вес картофеля при содержании 23% сухих веществ. Объем, занятый конденсатом: (Ф 172-2)

где 0,9172 - удельный вес конденсата.

Следовательно, свободный объем разварника составит:

Vk = V -(Vm + Vk) = 5,18 - (3,01 + 0,88) = 1,3 м3. Расход пара на заполнение этого объема:

D6 = Vпn = 1,3х2,62 = 3,4 кг, где τп = 2,62-вес 1 м3 пара при Р = 5 ата.

В процентах к весу картофеля получим: (Ф 172-3)

Расход пара на пропаривание

D7 = V(γ2 - γ1)п = 5,18 (1,109 - 0,5797)3 = 8,2 кг,

где: п - количество пропариваний, принятое равным 3;

γ2= 1,109 - вес 1 м3 пара при 2 ата;

γ1 = 0,5797 - вес 1 мг при 1 ата,

что в процентах к весу картофеля составит: (Ф 172-4)

Расход пара на циркуляцию

Так как варка ведется без циркуляции, соответствующая статья расхода пара отпадает.

Общий расход пара на разваривание при данных условиях составит:

D = 394 + 35 + 0,9 + 3,5 + 3,4 + 8,2 = 445 кг, что в процентах к весу картофеля составит:
или в пересчете на нормальный пар: (Ф 173-1)

где 638,5 - теплосодержание нормального пара.

Расход нормального пара в процентах к весу картофеля в самом разварнике: (Ф 173-2)

<< предыдущая  |  следующая >>

   Наиболее популярные книги в каталоге